Lait Concentré Sucré Maison
Préparez votre propre lait concentré sucré en quelques minutes avec des ingrédients simples du placard. Onctueux, gourmand et économique, il remplace parfaitement les versions industrielles dans toutes vos pâtisseries et desserts. Un indispensable à toujours avoir au réfrigérateur !
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 200 g de lait en poudre entier
- 200 g de sucre en poudre
- 250 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de beurre doux (ou margarine sans sel)
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Préparation
- 1
Verser l'eau tiède et le sucre dans le blender, puis mixer quelques secondes pour commencer à dissoudre le sucre.
- 2
Ajouter le lait en poudre et le beurre, puis mixer à vitesse moyenne pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- 3
Arrêter le blender et laisser reposer la préparation 5 minutes pour qu'elle se stabilise.
- 4
Reprendre le mixage à vitesse moyenne pendant encore 5 minutes pour obtenir une consistance crémeuse et bien liée.
- 5
Verser dans des pots hermétiques et réfrigérer au moins 2 heures avant utilisation.
- 6
Se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant bien fermé.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez de l'eau tiède (pas chaude) pour mieux dissoudre le sucre et obtenir une texture plus soyeuse. Le lait concentré épaissit davantage en refroidissant — c'est tout à fait normal et signe d'une belle réussite !
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