Lait condensé sucré maison
Un lait condensé sucré fait maison en un tour de main, aussi onctueux que celui du commerce mais sans additifs. Parfait pour garnir vos crêpes, napper vos gâteaux ou simplement régaler les petits gourmands. Une recette économique qui ne demande que trois ingrédients du placard.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 200 g de lait entier en poudre
- 200 g de sucre en poudre
- 100 ml d'eau tiède
- 1 pincée de sel (facultatif, pour rehausser la saveur)
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Préparation
- 1
Faites tiédir l'eau — elle ne doit pas être bouillante, juste à température ambiante-chaude (environ 30–35 °C) pour faciliter la dissolution du sucre.
- 2
Versez le lait en poudre, le sucre et l'eau tiède dans le bol d'un blender. Mixez à vitesse maximale pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse et homogène, sans grumeaux.
- 3
Goûtez et ajustez la douceur selon votre préférence. Versez dans un bocal en verre propre et fermez hermétiquement.
- 4
Réfrigérez au moins 1 heure avant utilisation — la texture s'épaissit légèrement au froid et rappelle parfaitement le lait condensé industriel.
💡 Conseil de la cheffe
Conservez jusqu'à 7 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Pour un lait condensé encore plus crémeux, remplacez 20 g de lait en poudre par du lait en poudre entier de qualité supérieure. Idéal dans le brigadeiro, la mousse au chocolat ou pour sucrer votre café.
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