Mac n'cheese - Pâtes au fromage fondant
Un classique réconfortant : des pâtes coudes enrobées d'une sauce au fromage crémeuse et généreuse qui s'étire en longs fils. Simple et rapide à préparer, ce plat combine la chaleur des pâtes cuites à la perfection avec le fondant du fromage pour un moment de pur plaisir gourmand.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g Pâtes coudes
- 60 g Beurre
- 60 g Farine
- 500 ml Lait entier
- 250 g Fromage cheddar râpé
- 100 g Fromage Gruyère râpé
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 1 pincée Muscade
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Cuire les pâtes coudes dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis égoutter.
- 2
Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire 1-2 minutes en remuant.
- 3
Verser progressivement le lait chaud en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir 5 minutes.
- 4
Retirer du feu et incorporer le cheddar et le Gruyère râpés. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
- 5
Mélanger les pâtes cuites avec la sauce au fromage jusqu'à bien les enrober.
- 6
Verser dans un plat de cuisson beurré et enfourner 15-20 minutes jusqu'à obtenir un gratin doré.
- 7
Laisser reposer 5 minutes avant de servir chaud et fondant.
💡 Conseil de la cheffe
Utiliser un mélange de fromages pour une meilleure fonte et saveur. Servir immédiatement tandis que le fromage est encore fondant. Pour une croûte dorée, ajouter des miettes de pain avant d'enfourner.
