Mousse au Fruit de la Passion
Un dessert aérien et fruité qui fait voyager dès la première cuillerée. La douceur enveloppante du lait concentré s'unit à l'acidité envoûtante du fruit de la passion pour un résultat divinement crémeux. Parfait pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine !
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 1 sachet de gélatine en poudre sans saveur
- 2 fruits de la passion bien mûrs
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 1 boîte de crème fraîche liquide entière (300 ml)
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Préparation
- 1
Dissolvez la gélatine dans 5 cuillères à soupe d'eau chaude selon les instructions du fabricant, puis laissez refroidir à température ambiante.
- 2
Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe. Mixez brièvement la pulpe avec la gélatine refroidie, puis passez au tamis fin pour éliminer les graines.
- 3
Versez le jus obtenu dans le blender avec le lait concentré sucré et la crème fraîche.
- 4
Mixez pendant 1 minute jusqu'à obtenir une mousse homogène, légère et onctueuse.
- 5
Répartissez dans des ramequins ou un grand moule et réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Réservez quelques graines de fruit de la passion pour décorer chaque portion avec une feuille de menthe fraîche — un détail élégant qui fait toute la différence. Vous pouvez préparer cette mousse la veille sans problème.
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