Nappage au chocolat pour gâteau de carottes
Un nappage chocolaté velouté qui sublime le gâteau de carottes maison. Prêt en quelques minutes sur le feu, il se verse encore chaud pour un résultat brillant et gourmand. La fécule de maïs lui donne une texture crémeuse absolument irrésistible.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre non sucré
- 1 jaune d'œuf passé au tamis fin
- 1 cuillère à soupe bombée de margarine ou de beurre doux
- 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs (Maïzena)
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Préparation
- 1
Réunissez le lait, le sucre, le cacao, le jaune d'œuf tamisé, la margarine et la fécule de maïs dans une casserole à fond épais.
- 2
Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer avec un fouet, jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère, environ 8 à 10 minutes.
- 3
Retirez du feu et versez immédiatement ce nappage chaud et brillant sur votre gâteau de carottes encore tiède pour qu'il adhère parfaitement.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un nappage encore plus brillant, ajoutez une noisette de beurre hors du feu en fouettant vivement. Si le nappage épaissit trop vite, incorporez un filet de lait chaud.
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