Nappage Crémeux au Citron
Un nappage onctueux et acidulé, prêt en un clin d'œil avec de simples ingrédients du placard. La magie opère quand le lait concentré sucré rencontre le jus de citron frais, s'épaississant en un glaçage velouté et brillant. Parfait pour sublimer n'importe quel gâteau du quotidien.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- Jus de 3 citrons jaunes (environ 90 ml)
- Zeste de 1 citron
- 1 pincée de sel fin
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Préparation
- 1
Lavez soigneusement les citrons. Zestez l'un d'eux à l'aide d'une râpe fine, puis pressez les 3 citrons pour recueillir leur jus en retirant les pépins.
- 2
Versez le lait concentré sucré, le jus de citron, le zeste et la pincée de sel dans un blender. Mixez pendant 30 secondes jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse et homogène.
- 3
Laissez reposer 2 minutes à température ambiante — le nappage va naturellement s'épaissir grâce à la réaction acide du citron avec le lait. Nappez généreusement votre gâteau et lissez à la spatule.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un nappage encore plus épais, réfrigérez 15 minutes avant utilisation. Remplacez le citron jaune par du citron vert pour une version plus fraîche et tropicale.
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