Nappage Fondant au Citron Vert
Ce nappage onctueux au citron vert transforme n'importe quel gâteau en véritable gourmandise. Sa texture crémeuse et son goût acidulé offrent un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Prêt en dix minutes sans cuisson, il deviendra votre secret bien gardé !
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- Le jus de 2 citrons verts bien juteux
- Le zeste finement râpé de 1 citron vert
- 1 pincée de sel fin
- Quelques rondelles de citron vert pour la décoration (facultatif)
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Préparation
- 1
Sortez le lait concentré du réfrigérateur 10 minutes avant de commencer afin qu'il soit à température ambiante et plus facile à travailler.
- 2
Lavez soigneusement les citrons verts, puis prélevez le zeste du premier à l'aide d'une râpe fine, en évitant la partie blanche amère. Réservez.
- 3
Pressez les deux citrons verts et filtrez le jus pour éliminer les pépins.
- 4
Dans un bol, versez le lait concentré, ajoutez le jus de citron et la pincée de sel, puis fouettez énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir une crème lisse et légèrement épaissie.
- 5
Nappez généreusement votre gâteau refroidi, répartissez les zestes sur le dessus et décorez avec des rondelles de citron vert pour une finition élégante.
💡 Conseil de la cheffe
Le gâteau doit être complètement refroidi avant d'être nappé, sinon le glaçage coulera. Pour une texture plus ferme, placez le gâteau au réfrigérateur 30 minutes après l'avoir nappé.
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