Paille Italienne au Chocolat
Un délice brésilien irrésistible, préparé en quelques minutes sans cuisson au four. Des biscuits croustillants enrobés d'une ganache fondante au chocolat, découpés en carrés gourmands. Parfait pour les goûters et les fêtes d'enfants !
🛒 Ingrédients
Pour 20 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré (type Nesquik)
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 200 g de biscuits secs type Petit-Beurre ou Marie
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Préparation
- 1
Dans une casserole à feu moyen, mélanger le lait concentré, le beurre et le cacao en poudre. Remuer continuellement avec une spatule en bois.
- 2
Cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe et se décolle du fond de la casserole (environ 8 à 10 minutes). Retirer du feu immédiatement.
- 3
Casser les biscuits en petits morceaux irréguliers et les incorporer à la préparation chaude. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les morceaux.
- 4
Verser dans un plat rectangulaire préalablement beurré et étaler uniformément. Laisser refroidir complètement à température ambiante.
- 5
Réfrigérer pendant au moins 1 heure, puis démouler et découper en carrés ou en rectangles avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture encore plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la préparation. Les biscuits ne doivent pas être trop finement émiettés — les gros morceaux apportent le croustillant caractéristique de ce dessert.
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