Pain Moelleux Maison
Ce pain maison au cœur incroyablement moelleux est la recette que toute la famille attend avec impatience. Préparé au blender, il est étonnamment simple à réaliser, même pour les débutants en boulangerie. Un pain doré et parfumé qui réchauffe les cœurs dès la sortie du four.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 250 ml d'eau chaude
- 250 ml de lait froid
- 3 cuillères à soupe rases de sucre
- 2 cuillères à soupe rases de margarine ou beurre
- 1 cuillère à café rase de sel
- 2 œufs
- 1 sachet de levure sèche de boulanger (7 g) ou 21 g de levure fraîche
- Environ 1 kg de farine de blé (type 55)
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Préparation
- 1
Préparez tous vos ingrédients et graissez vos moules à pain avec de la margarine ou du beurre.
- 2
Dans le blender, versez l'eau chaude, le lait froid, le sucre, la margarine, le sel, les œufs et la levure. Mixez pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- 3
Transférez le mélange dans un grand saladier et laissez reposer 15 minutes pour activer la levure.
- 4
Incorporez la farine progressivement en mélangeant délicatement à la cuillère, sans forcer, pour éviter que la pâte ne soit trop dense.
- 5
Continuez d'ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte soit difficile à travailler à la cuillère, puis pétrissez doucement à la main.
- 6
Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des mains — elle doit rester légèrement collante sans adhérer aux doigts.
- 7
Découpez des petites portions de pâte, abaissez-les au rouleau et roulez-les en forme de boudin.
- 8
Déposez-les dans les moules préparés et laissez lever dans un endroit tiède pendant 30 à 45 minutes.
- 9
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus aérien, veillez à ce que le lait soit bien froid et l'eau bien chaude — ce contraste de températures favorise l'activation de la levure. Vous pouvez façonner les pains en boules, en tresses ou en petits roulés selon vos envies.
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