Pâtes aux saucisses à la sauce tomate mijotée
Un plat généreux et réconfortant qui réunit des pâtes fondantes et des saucisses savoureuses dans une sauce tomate longuement mijotée. Facile à préparer en semaine, ce classique familial ravira petits et grands autour de la table. Prêt en moins de 40 minutes avec des ingrédients du placard.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de pâtes (penne ou rigatoni)
- 500 g de saucisses coupées en rondelles
- 3 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de coulis de tomates (400 g)
- 200 ml d'eau (½ boîte)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Fromage râpé pour servir (facultatif)
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Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
- 2
Versez le coulis de tomates dans la poêle, puis remplissez la boîte à moitié avec de l'eau et ajoutez-la également. Mélangez bien.
- 3
Incorporez les rondelles de saucisses. Salez et poivrez selon votre goût.
- 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite et onctueuse.
- 5
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les.
- 6
Retirez la sauce du feu et versez-la généreusement sur les pâtes égouttées. Mélangez délicatement.
- 7
Servez aussitôt et parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez une feuille de laurier et une pincée d'herbes de Provence en cours de cuisson. Vous pouvez remplacer les saucisses classiques par des saucisses de Toulouse pour un goût plus rustique et parfumé.
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