Pizza à la sardine maison
Une pizza rustique et généreuse, façon bonne femme, avec une pâte moelleuse à base de lait et une garniture parfumée à la sardine et à l'origan. Économique et rapide à préparer, elle régalera toute la famille avec ses saveurs méditerranéennes réconfortantes.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 240 ml de lait
- 240 g de farine avec levure incorporée
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel ou 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 boîte de sardines à l'huile (ou de thon)
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 tomate, coupée en dés
- Origan séché, selon goût
- 2 cuillères à soupe de sauce soja ou sel selon goût
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait, la farine, l'huile, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- 2
Versez la pâte dans un moule à pizza ou à tarte légèrement huilé et étalez-la uniformément.
- 3
Égouttez les sardines et retirez délicatement les arêtes centrales. Réservez.
- 4
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec les dés de tomate jusqu'à légère dorure. Assaisonnez avec la sauce soja ou le sel, ajoutez les sardines et mélangez doucement.
- 5
Répartissez la garniture sardine-tomate-oignon sur la pâte crue. Saupoudrez généreusement d'origan séché.
- 6
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que les bords de la pâte soient bien dorés. Servez chaud ou tiède.
💡 Conseil de la cheffe
Optez pour des sardines marinées au citron pour une touche de fraîcheur. Quelques olives noires ou câpres sur la garniture intensifient encore les saveurs méditerranéennes.
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