Sardines grillées à la portugaise
Savoureuses sardines grillées selon la tradition portugaise, relevées de paprika, d'ail et de piment. Un plat simple mais délicieux qui capture l'essence méditerranéenne avec sa croûte caramélisée et son intérieur fondant.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 sardines fraîches
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 c. à s. de paprika
- 1/2 citron
- 4 brins de romarin frais
- 1 piment rouge finement haché
- Sel et poivre à goûter
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Mélanger l'huile d'olive, l'ail, la paprika, le romarin et le piment rouge dans un saladier. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 2
Placer les sardines dans un plat de cuisson, verser le mélange sur les sardines et bien enrober.
- 3
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures minimum.
- 4
Chauffer un barbecue ou une poêle-grill à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- 5
Cuire les sardines 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à caramélisation et noircissement.
- 6
Dresser sur un plat de service, arroser d'un trait d'huile d'olive, saupoudrer de paprika et presser les quartiers de citron.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une meilleure saveur, utilisez des sardines fraîches de qualité. Vous pouvez aussi cuire cette recette au four à 220°C pendant 12-15 minutes. Servez accompagnées d'une salade verte et de pain grillé.
