Sauce au Chocolat Chaude Maison
Une sauce au chocolat onctueuse et brillante, prête en quelques minutes sur le feu. Idéale pour napper une glace vanille, un moelleux au chocolat ou une crêpe dorée. Un classique de la cuisine française réconfortante.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop de maïs
- 1 pincée de sel fin
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
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Préparation
- 1
Réunir tous les ingrédients dans une petite casserole à fond épais.
- 2
Faire chauffer à feu doux en remuant constamment avec une spatule, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous.
- 3
Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
- 4
Retirer du feu dès que la sauce nappe légèrement le dos d'une cuillère.
- 5
Servir immédiatement, bien chaude, sur des boules de glace, des gâteaux ou des crêpes.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce plus intense, remplacez une cuillère de cacao par du chocolat noir râpé. Elle se conserve 5 jours au réfrigérateur — réchauffez-la doucement au bain-marie pour retrouver sa texture soyeuse.
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