Sauce au Chocolat Maison
Une sauce au chocolat onctueuse et brillante, prête en quelques minutes ! Parfaite pour napper glaces, crêpes ou fondants, elle transforme n'importe quel dessert en moment gourmand. Une recette incontournable à toujours garder sous la main.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 c. à soupe de sucre
- 240 ml de lait
- ½ c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de beurre doux
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Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, mélanger à sec le cacao, le sucre et la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2
Verser le lait froid en filet tout en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
- 3
Chauffer à feu moyen-doux en remuant sans cesse à la spatule jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.
- 4
Retirer du feu, incorporer le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante. Servir chaud ou tiède sur le dessert de votre choix.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel ou quelques gouttes d'extrait de vanille. Elle se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur — réchauffez doucement au bain-marie avec un filet de lait.
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