Tartelettes au Lait Concentré Caramélisé
Ces petites tartelettes fondantes cachent un cœur de lait concentré qui se caramélise doucement au four. Simples à réaliser, elles séduisent petits et grands avec leur pâte sablée dorée et leur garniture onctueuse. Parfaites pour un goûter ou un dessert improvisé !
🛒 Ingrédients
Pour 18 personnes
- 80 g de beurre doux ramolli
- 150 g de farine de blé
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, la farine, le jaune d'œuf, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante.
- 3
Prélevez de petites portions de pâte et foncez-les dans des moules à tartelettes beurrés en remontant bien sur les bords.
- 4
Remplissez chaque fond de pâte avec du lait concentré sucré jusqu'à mi-hauteur.
- 5
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture légèrement caramélisée.
- 6
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un contraste irrésistible, ajoutez une touche de fleur de sel sur le lait concentré juste avant d'enfourner — le mariage sucré-salé est divin.
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