Bœuf haché mijoté aux pommes de terre en cocotte-minute
Un plat généreux et réconfortant, prêt en moins de 30 minutes grâce à la cocotte-minute. Le bœuf haché fondant se marie parfaitement avec des pommes de terre tendres, de la saucisse fumée et une sauce tomate parfumée aux herbes fraîches. Idéal pour régaler toute la famille sans se compliquer la vie !
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 1 kg de bœuf haché
- 500 g de pommes de terre coupées en dés
- 1 boîte de sauce tomate (400 g)
- 1 oignon moyen émincé
- 4 gousses d'ail hachées finement
- 150 g de saucisse fumée coupée en rondelles
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 200 ml d'eau
- ½ bouquet de persil frais haché
- 3 tiges de ciboulette émincée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans la cocotte-minute à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés, environ 3 minutes.
- 2
Ajoutez la saucisse fumée et faites-la dorer 2 minutes pour libérer ses arômes.
- 3
Incorporez le bœuf haché et faites-le revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il change de couleur et ne soit plus rosé.
- 4
Versez la sauce tomate et l'eau, émiettez le cube de bouillon et ajoutez le persil et la ciboulette. Mélangez bien pour homogénéiser.
- 5
Ajoutez les pommes de terre en dés, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, puis fermez hermétiquement le couvercle de la cocotte.
- 6
Faites cuire sous pression pendant 20 minutes à partir du sifflement de la soupape. Laissez décompresser naturellement avant d'ouvrir.
- 7
Servez bien chaud, accompagné de riz blanc ou d'une belle salade verte croquante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce plus onctueuse, retirez le couvercle après cuisson et laissez réduire 5 minutes à feu doux en remuant. Vous pouvez remplacer la saucisse fumée par du lard fumé ou du chorizo doux pour varier les saveurs.
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