Boulettes de viande express à l'oignon
Des boulettes moelleuses et parfumées, prêtes en un clin d'œil grâce à une astuce maligne : la soupe à l'oignon déshydratée ! Un classique revisité qui ravira toute la famille sans effort. Idéales à la poêle ou au four, elles s'invitent aussi bien dans les pâtes que dans une sauce tomate maison.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de viande hachée maigre
- 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine de blé (environ)
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Sel selon besoin
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Préparation
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, le sachet de soupe à l'oignon, l'œuf et la sauce soja jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 2
Ajoutez la farine petit à petit en malaxant, jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour former des boulettes sans qu'elles s'effondrent.
- 3
Façonnez des boulettes de la taille d'une noix entre vos paumes légèrement humides.
- 4
Faites-les frire dans de l'huile bien chaude 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à dorure, ou enfournez-les à 200 °C pendant 20 minutes pour une version plus légère.
💡 Conseil de la cheffe
Laissez reposer la préparation 15 minutes au réfrigérateur avant de façonner les boulettes : elles seront plus fermes et juteuses. Vous pouvez aussi les cuire directement dans une sauce tomate mijotée pour un plat complet.
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