Boulettes de viande maison
Ces boulettes de viande dorées et croustillantes sont un classique réconfortant, parfaites pour un repas rapide en famille. Simples à préparer avec des ingrédients du quotidien, elles plairont à coup sûr aux petits et aux grands. Servez-les avec une sauce tomate maison ou en accompagnement d'une salade fraîche.
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 250 g de viande hachée crue (bœuf ou mélange bœuf-porc)
- 1 œuf entier
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 gousse d'ail émincée
- ½ oignon finement haché
- Persil frais ciselé, sel et poivre noir à votre goût
- Huile végétale pour la friture
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Préparation
- 1
Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, l'ail, l'oignon et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 2
Ajustez la texture selon votre préférence : incorporez une cuillère supplémentaire de chapelure pour des boulettes plus fermes, ou réduisez légèrement pour un résultat plus moelleux.
- 3
Façonnez des boules de la taille d'une noix entre vos paumes légèrement huilées.
- 4
Chauffez une généreuse couche d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faites frire les boulettes en les retournant régulièrement pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
- 5
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt.
💡 Conseil de la cheffe
Pour vérifier la cuisson, coupez une boulette en deux : l'intérieur ne doit plus être rose. Pour une version plus légère, enfournez à 200 °C pendant 20 minutes au lieu de frire.
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