Boulettes de viande moelleuses à l'avoine
Ces boulettes de viande maison sont incroyablement tendres grâce aux flocons d'avoine, qui gardent la viande juteuse et légère. Dorées au four ou mijotées dans une sauce tomate parfumée, elles font le bonheur de toute la famille. Un plat réconfortant, économique et prêt en moins d'une heure.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
- 1/2 oignon râpé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/2 tasse (50 g) de flocons d'avoine
- 1 tomate pelée et épépinée, finement hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, à votre goût
- Origan séché, à votre goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Préparation
- 1
Dans un grand saladier, combinez la viande hachée, l'oignon râpé, l'ail écrasé, les flocons d'avoine et la tomate hachée. Assaisonnez généreusement avec le sel, le poivre et l'origan, puis mélangez à la main jusqu'à obtenir une masse homogène.
- 2
Les mains légèrement humides, prélevez environ 1/2 cuillère à soupe de mélange par boulette et façonnez-les en petites sphères régulières de la taille d'une noix.
- 3
Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les boulettes sur une plaque légèrement huilée, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à belle coloration dorée.
- 4
Pour une version en sauce, versez une boîte de coulis de tomates et 1/2 tasse d'eau dans une casserole. Ajoutez les boulettes dorées, couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux en remuant délicatement pour ne pas les briser.
- 5
Servez bien chaud, accompagné de pâtes fraîches, de riz ou d'une belle salade verte croquante.
💡 Conseil de la cheffe
Humidifiez toujours vos mains avant de façonner les boulettes pour éviter que la viande colle. Plus les boulettes sont petites et régulières, plus elles cuisent uniformément et restent juteuses.
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