Brownie Fondant Maison au Chocolat Noir
Ce brownie fondant est un incontournable des goûters gourmands à la maison. Sa texture moelleuse et son cœur chocolaté légèrement coulant en font un dessert irrésistible. Parsemé de noix croquantes et de morceaux de chocolat noir, il se déguste tiède avec une boule de glace à la vanille.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 6 cuillères à soupe bien pleines de margarine douce
- 75 g de poudre cacaotée sucrée
- 50 g de cacao pur en poudre non sucré
- 150 g de farine de blé
- 400 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 g de chocolat noir à 70 %, haché en petits cubes
- 60 g de noix ou de noix de cajou concassées
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Chemisez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
- 2
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
- 3
Faites fondre la margarine et incorporez-la au mélange œufs-sucre avec l'extrait de vanille.
- 4
Tamisez ensemble la poudre cacaotée, le cacao pur, la farine et le sel, puis versez sur le mélange humide. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 5
Ajoutez les cubes de chocolat noir et les noix concassées, puis mélangez délicatement.
- 6
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40 minutes.
- 7
Le brownie est prêt lorsque le dessus est légèrement doré et qu'une pique ressort légèrement humide au centre.
- 8
Découpez en carrés encore tièdes et servez avec une boule de glace à la vanille. Pour congeler, emballez chaque carré individuellement et réchauffez au micro-ondes 1 minute à pleine puissance.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un cœur encore plus fondant, retirez le brownie du four dès que le centre frémit légèrement : il se raffermira en refroidissant. Évitez de trop travailler la pâte après l'ajout de la farine pour garder une texture dense et moelleuse.
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