Cake Salé Maison au Fromage et Herbes de Provence
Un cake salé moelleux et savoureux, parfait pour un apéritif convivial ou un pique-nique en famille. La combinaison du fromage fondant et des herbes aromatiques lui confère un parfum irrésistible. Simple à réaliser, il ravira tous vos convives !
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 100 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 20 cl de lait entier
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre noir du moulin
- Garniture au choix : lardons, olives ou tomates séchées
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à cake de 26 cm.
- 2
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- 3
Tamisez la farine et la levure par-dessus, puis incorporez délicatement à la spatule sans trop travailler la pâte.
- 4
Ajoutez le gruyère râpé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à homogénéité.
- 5
Versez la moitié de la pâte dans le moule, répartissez votre garniture uniformément, puis recouvrez du reste de pâte.
- 6
Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau — elle doit ressortir propre.
- 7
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un cake encore plus moelleux, remplacez 5 cl de lait par de la crème fraîche épaisse. Variez les garnitures selon les saisons : jambon-emmental, courgettes-chèvre ou saumon-aneth.
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