Casadinhos Brésiliens – Duos de Brigadeiro au Sucre Cristallisé

Préparation

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   Préparez le brigadeiro au chocolat : dans une casserole, combinez une boîte de lait concentré sucré, le cacao en poudre et 1 cuillère à soupe de margarine. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation se détache des parois (10 à 12 minutes).

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   Versez dans un plat légèrement beurré, lissez la surface et laissez refroidir complètement à température ambiante.

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   Préparez le brigadeiro nature : dans une autre casserole, mélangez la deuxième boîte de lait concentré avec 1 cuillère à soupe de margarine. Cuisez à feu doux jusqu'au même stade — la pâte doit se détacher du fond. Étalez dans un second plat beurré et laissez refroidir.

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   Une fois les deux pâtes bien froides, prélevez une petite quantité de chaque (environ 8 g), formez deux petites boules et pressez-les délicatement l'une contre l'autre pour obtenir un duo bicolore.

5. 5

   Roulez chaque casadinho dans le sucre cristallisé pour l'enrober uniformément.

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   Disposez dans des caissettes en papier et conservez dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.