Confiture de Lait Maison
Dorée, crémeuse et délicatement caramélisée, cette confiture de lait maison est un vrai bonheur à préparer. Avec seulement quatre ingrédients du placard, vous obtenez un trésor gourmand parfait à tartiner, à glisser dans des crêpes ou à savourer à la cuillère, les yeux fermés.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 litre de lait entier
- 400 g de sucre en poudre
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 c. à café d'extrait de vanille
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Versez le lait, le sucre, le bicarbonate et la vanille dans une grande casserole à fond épais.
- 2
Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à dissolution complète du sucre.
- 3
Pour éviter les débordements, posez une assiette creuse retournée au fond de la casserole avant que le mélange n'entre en ébullition.
- 4
Laissez cuire à feu moyen-doux pendant 1h30 à 2h en remuant de plus en plus fréquemment vers la fin, jusqu'à ce que la préparation épaississe et prenne une belle teinte caramel ambré.
- 5
Retirez du feu et laissez refroidir — la confiture continuera d'épaissir en refroidissant. Versez dans un pot stérilisé et conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
💡 Conseil de la cheffe
Plus le lait est entier et gras, plus la confiture sera onctueuse. Si elle devient trop épaisse une fois froide, incorporez un filet de lait chaud en fouettant doucement.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
