Côtes de porc rôties au four
Des côtes de porc tendres et dorées, parfumées au citron et aux épices douces — un plat généreux qui réchauffe les cœurs. Simple à préparer, il suffit de quelques ingrédients pour obtenir une viande fondante et savoureuse. Idéal pour un repas en famille le dimanche.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de côtes de porc, coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- Le jus d'un citron jaune
- 1 pincée de sel aromatisé (sans piment)
- Poivre noir du moulin, à goût
- Papier d'aluminium pour couvrir
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez généreusement le fond du plat allant au four.
- 3
Disposez les morceaux de côtes de porc en une seule couche dans le plat.
- 4
Arrosez la viande du jus de citron fraîchement pressé.
- 5
Assaisonnez avec le sel aromatisé et le poivre noir à votre convenance.
- 6
Couvrez hermétiquement le plat avec du papier d'aluminium, face brillante vers l'intérieur.
- 7
Enfournez et laissez cuire pendant 60 minutes à 180 °C.
- 8
Retirez le papier d'aluminium et montez le four à 250 °C.
- 9
Poursuivez la cuisson 30 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- 10
Servez chaud avec du riz blanc et une salade verte.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une viande encore plus moelleuse, laissez mariner les côtes avec le citron et les épices pendant 30 minutes avant la cuisson. Quelques gousses d'ail entières glissées dans le plat parfument délicatement la viande.
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