Crème au chocolat maison façon Danette
Voici une crème au chocolat ultra onctueuse, préparée avec du bon lait concentré et une touche de crème fraîche, exactement comme le célèbre dessert du commerce — mais en version maison. Elle se prépare en un clin d'œil et se déguste bien froide. Un petit plaisir régressif que toute la famille va adorer.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 500 ml de lait entier
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
- 1 jaune d'œuf
- 4 cuillères à soupe de maïzena
- 1 tasse de chocolat en poudre sucré
- 1 brique de crème liquide entière (environ 30 cl)
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Préparation
- 1
Dans un blender, mixez le lait, le lait concentré sucré, le jaune d'œuf, la maïzena et le chocolat en poudre jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse. Réservez la crème liquide pour la suite.
- 2
Versez la préparation dans une casserole et faites chauffer à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'aux tout premiers bouillons.
- 3
Retirez du feu, versez dans un plat creux et laissez refroidir complètement à température ambiante.
- 4
Une fois la préparation bien froide, fouettez-la avec la crème liquide au batteur électrique, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures. Servez bien frais.
💡 Conseil de la cheffe
Remuez sans relâche pendant la cuisson pour éviter les grumeaux : le crémeux épaissit en refroidissant, donc ne vous inquiétez pas s'il semble liquide à chaud. Pour une saveur plus intense, remplacez le chocolat en poudre par du cacao amer et ajustez le sucre à votre goût.
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