Crème Fondante au Chocolat Blanc
Une crème onctueuse et généreuse au chocolat blanc, parfaite pour garnir vos gâteaux, cupcakes et entremets. Prête en un quart d'heure, elle fond littéralement en bouche et apportera une touche gourmande irrésistible à toutes vos créations sucrées.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- La même mesure de lait entier
- 1 boîte de crème fraîche légère (200 g)
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 200 g de chocolat blanc de qualité, finement haché
- Arôme vanille ou autre parfum, selon goût
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, réunissez le lait concentré, le lait entier, la crème fraîche, la farine et la margarine.
- 2
Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange frémisse et épaississe légèrement.
- 3
Retirez la casserole du feu et incorporez aussitôt le chocolat blanc haché.
- 4
Remuez vigoureusement jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu et la crème parfaitement lisse et homogène.
- 5
Ajoutez l'arôme de votre choix, mélangez bien et laissez refroidir complètement avant d'utiliser comme garniture.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une crème plus ferme, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de farine en cours de cuisson. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
