Cuisses de poulet rôties aux pommes de terre
Un plat généreux et savoureux, idéal pour les repas en famille. Les cuisses de poulet marinées à l'ail et aux herbes dorent à la perfection aux côtés de pommes de terre fondantes. Simple à préparer, ce rôti du dimanche ravira petits et grands.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 4 cuisses de poulet entières (haut et bas de cuisse)
- 6 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers
- 1 c. à soupe d'ail émincé
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence
- 1 c. à café de paprika doux
- Le jus d'un citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir du moulin
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Préparation
- 1
Séparer les hauts de cuisse des pilons et bien les sécher avec du papier absorbant.
- 2
Dans un grand bol, mélanger l'ail émincé, les herbes de Provence, le paprika, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 3
Enrober généreusement les morceaux de poulet et les quartiers de pommes de terre avec la marinade et laisser reposer 15 minutes.
- 4
Disposer le tout en une seule couche dans un plat à rôtir — ne pas ajouter d'eau.
- 5
Couvrir hermétiquement avec du papier aluminium et enfourner à 200 °C pendant 25 minutes.
- 6
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et les pommes de terre croustillantes.
💡 Conseil de la cheffe
Ne jamais ajouter d'eau dans le plat — le jus naturel du poulet suffit pour une cuisson parfaite et moelleuse. Pour une peau encore plus dorée, passez 2 minutes sous le gril en fin de cuisson.
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