Cupcakes Moelleux à la Vanille
Des petits gâteaux irrésistiblement moelleux, parfumés à la vanille et prêts en un tour de main. Une recette de base inratable qui plaira à toute la famille, à personnaliser selon vos envies avec vos garnitures et glaçages préférés.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 2 œufs à température ambiante
- 200 g de sucre en poudre
- 240 g de farine de blé tamisée
- 240 ml de lait entier
- 40 g de beurre doux fondu et refroidi
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel fin
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Garnissez un moule à muffins de 12 caissettes en papier.
- 2
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
- 3
Ajoutez le beurre fondu refroidi, l'extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélangez délicatement.
- 4
Incorporez la farine tamisée et la levure chimique en alternant avec le lait, en trois fois, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène sans trop travailler.
- 5
Répartissez la pâte dans les caissettes en remplissant chacune aux deux tiers.
- 6
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 7
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de garnir et décorer selon votre inspiration.
💡 Conseil de la cheffe
Pour des cupcakes encore plus aériens, sortez les œufs et le lait du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer. Garnissez d'une crème au beurre à la vanille, d'un glaçage au chocolat ou d'un coulis de fruits selon la saison.
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