Émincé de filet mignon gratiné au fromage fondant et oignons
Un gratin généreux qui marie la tendresse du filet mignon saisi à la poêle avec le fondant d'un fromage crémeux et le doré de la mozzarella. Monté en couches comme un gratin familial, il passe au four pour un résultat réconfortant et savoureux. Parfait pour un dîner convivial sans prise de tête.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 kg de filet mignon, coupé en lanières
- 1 grande oignon, émincé en rondelles
- 200 g de fromage à tartiner (type Philadelphia ou Saint-Môret)
- 300 g de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- Sel fin
- Origan séché
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante).
- 2
Assaisonner les lanières de filet mignon avec sel et sauce Worcestershire. Faire revenir à feu vif dans une poêle huilée jusqu'à coloration — dorées en surface, pas entièrement cuites.
- 3
Dans la même poêle, faire revenir les rondelles d'oignon avec un filet de sauce Worcestershire et une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles soient translucides et légèrement caramélisées.
- 4
Dans un plat à gratin, disposer une première couche uniforme de lanières de viande.
- 5
Recouvrir d'oignons fondants, puis étaler la moitié du fromage à tartiner et une couche de mozzarella.
- 6
Répéter l'opération : viande, oignons, fromage à tartiner, mozzarella.
- 7
Parsemer d'origan séché. Ajouter éventuellement quelques rondelles de tomate pour la couleur.
- 8
Enfourner 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée et bouillonnante. Servir chaud.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une croûte encore plus dorée, passez 2 minutes sous le grill en fin de cuisson. Le fromage à tartiner peut être remplacé par de la ricotta légèrement battue pour une version plus légère.
Recettes similaires
Même catégorie — Viandes
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
