Émincé de Poulet à la Crème Façon Stroganoff
Un plat réconfortant et onctueux qui ravira toute la famille en moins de 45 minutes. La crème fraîche enrobe délicatement les dés de poulet dorés, créant une sauce veloutée parfumée à l'origan. Simple, rapide et terriblement gourmand !
🛒 Ingrédients
Pour 7 personnes
- 1 kg de filet de poulet (blanc)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir du moulin
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Préparation
- 1
Détailler le poulet en dés réguliers d'environ 2 cm.
- 2
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen. Émietter le cube de bouillon directement dans la poêle, ajouter le poulet et saisir en remuant.
- 3
Couvrir partiellement et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète du jus rendu par la volaille.
- 4
Découvrir, saupoudrer d'origan et laisser dorer le poulet 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
- 5
Incorporer la crème fraîche, puis ajouter 20 cl d'eau chaude. Mélanger délicatement pour obtenir une sauce homogène.
- 6
Porter à légère ébullition 2 minutes, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, et servir aussitôt.
💡 Conseil de la cheffe
Servez avec du riz basmati ou des tagliatelles fraîches. Pour une sauce plus complexe, incorporez une cuillère à café de moutarde de Dijon au moment d'ajouter la crème.
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