Filets de Porc Dorés à l'Ail et Citron
Un plat simple et savoureux qui met en valeur la tendreté du porc. La marinade à l'ail et au citron parfume délicatement la viande, tandis que la cuisson à l'étouffée garantit un résultat juteux et doré à souhait.
🛒 Ingrédients
Pour 3 personnes
- 5 petits filets de porc
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 citron (jus)
- Sel fin et poivre noir à goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Préparation
- 1
Mélanger l'ail émincé, le jus de citron, le sel et le poivre. Enrober les filets de cette marinade et laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
- 2
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Déposer les filets, couvrir et cuire à l'étouffée jusqu'à évaporation complète du jus rendu par la viande.
- 3
Retirer le couvercle et faire dorer chaque côté 2 à 3 minutes pour obtenir une belle coloration dorée. Servir immédiatement.
💡 Conseil de la cheffe
Ajoutez quelques brins de thym frais dans la marinade pour une touche provençale irrésistible.
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