Filets de poulet triomphants gratinés
Un gratin généreux et réconfortant où des filets de poulet marinés à la moutarde reposent sur un lit de pommes de terre et d'oignons, nappés d'une sauce tomate crémeuse et d'une généreuse couverture de jambon et mozzarella dorée. Un plat familial qui fait l'unanimité à table et se prépare sans effort. Idéal pour un dîner convivial en semaine ou le week-end.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 500 g de filets de poulet (aiguillettes)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail pressées
- origan séché et sel au goût
- 200 g de jambon blanc tranché
- 200 g de mozzarella en tranches
- 400 g de sauce tomate
- 200 ml de crème fraîche légère
- 2 pommes de terre moyennes en rondelles fines
- 1 oignon coupé en rondelles
- huile d'olive
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Préparation
- 1
Mélangez les filets de poulet avec le sel, la moutarde de Dijon, l'ail pressé et l'origan. Laissez mariner 10 à 15 minutes à température ambiante.
- 2
Huilez légèrement un plat à gratin. Disposez les rondelles de pommes de terre en couche uniforme, puis les rondelles d'oignon, et enfin les filets marinés par-dessus.
- 3
Couvrez hermétiquement avec du papier aluminium et enfournez à 200 °C (chaleur tournante) pendant 20 minutes.
- 4
Retirez le papier aluminium. Versez la sauce tomate sur l'ensemble, ajoutez la crème fraîche en filet, puis recouvrez avec les tranches de jambon et la mozzarella.
- 5
Remettez au four sans aluminium pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Servez chaud accompagné de riz blanc ou d'une salade verte.
💡 Conseil de la cheffe
Pour plus de profondeur, ajoutez une pincée de paprika fumé dans la marinade. Vous pouvez remplacer la mozzarella par de l'emmental râpé pour un gratin plus rustique et encore plus gourmand.
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