Galettes de Bœuf Haché à la Poêle
Des galettes de bœuf dorées et croustillantes, enrobées de farine et saisies à la poêle. Un plat généreux, économique et savoureux qui ravira toute la famille autour de la table.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 500 g de bœuf haché
- 2 œufs
- 1 tasse de farine de blé (environ 120 g)
- Huile végétale pour la cuisson
- Sel, poivre et épices au choix (paprika, ail en poudre, herbes de Provence)
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Préparation
- 1
Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché avec les œufs et les épices jusqu'à obtenir une farce homogène.
- 2
Incorporez les trois quarts de la farine à la viande et mélangez de nouveau pour lier la préparation.
- 3
Farinez légèrement un plan de travail propre. Prélevez une portion de farce avec une cuillère et déposez-la dans votre paume.
- 4
Aplatissez délicatement la farce entre vos deux mains pour former une galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 5
Disposez les galettes sur la surface farinée et saupoudrez-les avec le reste de farine des deux côtés, comme pour une panure légère.
- 6
Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir les galettes en ne les retournant qu'une seule fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
💡 Conseil de la cheffe
Ne retournez les galettes qu'une seule fois pour éviter qu'elles ne se brisent. Pour un résultat encore plus savoureux, ajoutez une pincée de cumin ou de paprika fumé dans la farce.
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