Gâteau au chocolat fondant préparé au blender

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm environ.

2. 2

   Versez les œufs, le sucre et l'huile dans le blender. Mixez à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien homogène.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez la farine et le cacao en poudre à la fourchette.

4. 4

   Moteur du blender en marche à vitesse basse, incorporez progressivement le mélange farine-cacao jusqu'à obtenir une pâte lisse.

5. 5

   Ajoutez l'eau chaude en filet et mixez quelques secondes supplémentaires pour homogénéiser.

6. 6

   Ajoutez la levure chimique et mixez à la vitesse minimale pendant environ 10 secondes, juste le temps de l'intégrer.

7. 7

   Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau — elle doit ressortir presque sèche.

8. 8

   Pendant la cuisson, préparez le glaçage : dans une casserole à feu moyen, chauffez le lait concentré sucré avec les 3 c. à soupe de cacao en remuant constamment, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et légèrement épaissie.

9. 9

   Hors du feu, incorporez la crème liquide et mélangez bien jusqu'à obtenir un glaçage brillant.

10. 10

    Dès que le gâteau sort du four encore chaud, nappez-le généreusement avec le glaçage. Parsemez de noix de coco râpée ou de vermicelles de chocolat selon votre envie. Laissez tiédir avant de servir.