Gâteau d'Anniversaire Moelleux au Lait Concentré
Un gâteau d'anniversaire fondant et généreux, idéal pour célébrer en famille ou entre amis. Sa crème onctueuse au lait concentré et beurre en fait un dessert inoubliable. Personnalisez-le avec des copeaux de chocolat ou vos friandises préférées !
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 4 œufs entiers (blancs et jaunes séparés)
- 400 g de sucre en poudre
- 300 g de farine de blé tamisée
- 200 ml de lait entier
- 3 cuillères à soupe bombées de margarine (env. 75 g)
- 4 cuillères à café de levure chimique
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 200 g de crème fraîche épaisse (égouttée)
- 250 g de beurre doux, ramolli
- 10 cuillères à soupe de lait en poudre
- Chocolat noir ou blanc fondu pour la couverture
- Petits chocolats ou bonbons pour la garniture (facultatif)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm.
- 2
Montez les blancs d'œufs en neige ferme au batteur électrique. Incorporez le sucre progressivement et fouettez encore 2 minutes.
- 3
Ajoutez les jaunes, la farine tamisée, le lait, la margarine et l'extrait de vanille. Battez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 4
Incorporez la levure chimique en battant à vitesse minimale pendant 30 secondes — pas plus, pour garder le moelleux.
- 5
Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte propre. Laissez refroidir complètement sur une grille.
- 6
Préparez la crème : fouettez la crème fraîche égouttée avec le beurre ramolli jusqu'à obtenir une texture aérienne.
- 7
Incorporez le lait concentré sucré, puis ajoutez le lait en poudre en pluie. Fouettez encore 2 à 3 minutes jusqu'à consistance crémeuse et ferme.
- 8
Coupez le gâteau en deux disques à l'horizontale. Garnissez le premier disque de crème et parsemez de morceaux de chocolat ou bonbons.
- 9
Reposez le second disque, recouvrez tout le gâteau de crème et nappez de chocolat fondu noir ou blanc selon votre goût.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une crème encore plus légère, placez le beurre et la crème au réfrigérateur 30 minutes avant de fouetter. Des fraises fraîches entre les deux couches apportent une belle touche fruitée et colorée.
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