Gâteau fondant au maïs au blender
Un grand classique brésilien revisité avec tout le moelleux qu'on adore : ce gâteau de maïs se prépare entièrement au blender en moins de 10 minutes. La boîte de conserve devient votre mesure universelle — zéro balance, zéro prise de tête. Idéal pour un goûter gourmand ou une pause sucrée improvisée.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 boîte de maïs égoutté (environ 285 g)
- 1 boîte de lait (utiliser la boîte vide comme mesure, ~280 ml)
- 1 boîte de sucre en poudre
- 1 boîte de semoule de maïs fine
- 1/2 boîte d'huile de tournesol
- 3 œufs entiers
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Beurre pour graisser le moule
- Farine pour fariner le moule
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Préparation
- 1
Égouttez soigneusement le maïs et conservez la boîte vide — elle servira de mesure pour tous les autres ingrédients.
- 2
Beurrez et farinez un moule à savarin (moule avec cheminée centrale).
- 3
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- 4
Versez dans le blender le maïs égoutté, le lait, le sucre, la semoule de maïs, l'huile et les œufs. Mixez à vitesse élevée jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse et que le maïs soit totalement broyé.
- 5
Facultatif : ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée pour une touche tropicale.
- 6
Ajoutez la levure chimique et pulsez le blender 3 courtes fois, sans plus mixer.
- 7
Versez immédiatement la pâte dans le moule préparé.
- 8
Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes sans ouvrir le four.
- 9
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre, et la surface doit afficher un beau doré uniforme.
- 10
Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de démouler — c'est la clé pour un résultat net et fondant.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez toujours la même boîte de maïs comme mesure pour tous les ingrédients : c'est l'astuce brésilienne qui rend cette recette infaillible ! Pour un gâteau encore plus parfumé, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou une pincée de cannelle dans la pâte.
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