Gâteau léger à l'orange sans sucre
Un gâteau moelleux et parfumé qui prouve que se faire plaisir peut rimer avec légèreté. Préparé sans sucre ajouté et généreusement imbibé de jus d'orange frais, il fond en bouche à chaque bouchée. Idéal pour le goûter ou un dessert sans culpabilité.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 2 c. à soupe de margarine allégée
- 180 ml de jus d'orange frais (divisé en deux portions)
- 180 g de farine de blé
- 60 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 200 g d'édulcorant de cuisson (type Canderel four)
- Margarine et farine pour le moule
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez soigneusement un moule rectangulaire ou en couronne.
- 2
Dans un grand bol, fouettez la margarine avec les jaunes d'œufs, la moitié du jus d'orange et l'édulcorant jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- 3
Tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs et la levure, puis incorporez-les progressivement au mélange précédent en remuant doucement pour obtenir une pâte lisse.
- 4
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte avec une spatule, en soulevant la masse de bas en haut pour préserver toute leur légèreté.
- 5
Versez la pâte dans le moule et enfournez 30 à 35 minutes. Dès la sortie du four, piquez le gâteau encore chaud avec un cure-dent et arrosez-le du reste de jus d'orange pour un moelleux incomparable.
💡 Conseil de la cheffe
Ajoutez le zeste d'une orange bio directement dans la pâte pour intensifier les arômes. Conservez sous cloche à température ambiante jusqu'à 3 jours.
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