Gâteau Moelleux à la Noix de Coco au Blender
Un gâteau fondant et parfumé à la noix de coco, préparé en un clin d'œil grâce au blender — pas besoin de batteur ! Son sirop crémeux au lait de coco qui s'imbibe dans la mie en fait un dessert irrésistible et généreux. Idéal pour un goûter du dimanche ou pour régaler vos invités sans effort.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 3 œufs entiers
- 240 g de farine de blé
- 240 ml de lait entier
- 400 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de margarine fondue
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 200 ml de lait de coco
- 200 g de sucre
- 50 g de noix de coco râpée
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Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule rond de 22-24 cm.
- 2
Versez les œufs, le lait, les 400 g de sucre et la margarine fondue dans le blender. Mixez 30 secondes à vitesse moyenne jusqu'à mélange homogène.
- 3
Ajoutez la farine, les 50 g de noix de coco râpée et la levure chimique. Mixez à nouveau 30 secondes pour obtenir une pâte lisse et aérée.
- 4
Versez la pâte dans le moule et enfournez 35-40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau — elle doit ressortir sèche.
- 5
Pendant la cuisson, préparez le sirop : dans une petite casserole, faites chauffer le lait de coco avec les 200 g de sucre et les 50 g de noix de coco râpée. Remuez à feu moyen jusqu'à légère épaississement.
- 6
Sortez le gâteau du four, laissez-le reposer 5 minutes, puis nappez généreusement de sirop chaud. Attendez que le sirop soit absorbé avant de démouler et de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture encore plus gourmande, parsemez le dessus de noix de coco grillée à sec dans une poêle juste avant de servir. Ce gâteau se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur sous film alimentaire — il est encore meilleur le lendemain !
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