Gâteau moelleux au cacao et nappage au lait concentré
Un gâteau généreux et fondant, tout en cacao, nappé d'une sauce onctueuse au lait concentré sucré. Simple à réaliser, il ravira petits et grands à chaque bouchée. Un incontournable du goûter maison.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 250 g de farine de blé
- 200 g de cacao en poudre sucré
- 200 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (15 g)
- 240 ml d'huile végétale
- 3 œufs
- 240 ml de lait chaud
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 6 c. à soupe de cacao en poudre
- 100 g de noix de coco râpée (facultatif)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- 2
Dans un grand saladier, tamisez la farine, le cacao et le sucre. Ajoutez la levure et mélangez bien.
- 3
Incorporez l'huile végétale et les œufs entiers à la mixture sèche, puis versez le lait chaud en filet. Mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 4
Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte propre.
- 5
Pendant la cuisson, préparez le nappage : faites chauffer le lait concentré et le cacao dans une casserole à feu doux en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et se détache du fond.
- 6
Sortez le gâteau du four et nappez-le immédiatement avec la sauce chaude pour qu'elle pénètre dans la mie.
- 7
Saupoudrez de noix de coco râpée si vous le souhaitez. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gâteau encore plus fondant, utilisez du lait entier légèrement chaud. Servez tiède : le nappage est bien plus onctueux avant de figer.
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