Gâteau moelleux aux flocons de riz et noix de coco
Un gâteau léger et parfumé à la noix de coco, préparé avec des flocons de riz pour une texture fondante et originale. Idéal pour le goûter ou le dessert, il se prépare en un tour de main et plaira à toute la famille. Une douceur réconfortante qui sent bon la cuisine maison !
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 4 œufs
- 400 g de sucre
- 240 ml d'huile végétale (tournesol, maïs ou colza)
- 160 g de flocons de riz
- 240 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe rase de levure chimique
- 50 g de noix de coco râpée
- 600 ml de lait tiède
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et beurrez et farinez un moule à gâteau.
- 2
Dans un blender, mixez les œufs, le sucre et l'huile jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- 3
Dans un grand saladier, mélangez les flocons de riz, la farine, la levure chimique et la noix de coco râpée.
- 4
Versez la préparation liquide sur les ingrédients secs et remuez bien. Incorporez le lait tiède progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- 5
Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- 6
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
💡 Conseil de la cheffe
Pour encore plus de saveur, faites griller légèrement la noix de coco râpée à sec dans une poêle avant de l'incorporer. Vous pouvez également remplacer la moitié du lait par du lait de coco pour une touche tropicale irrésistible.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
