Gâteau Saveur Churros
Moelleux, aérien et délicatement parfumé à la cannelle, ce gâteau s'inspire des churros espagnols qu'on adore depuis toujours. Nappé de confiture de lait dorée et saupoudré d'un voile sucré, il fond littéralement en bouche. Un dessert festif et réconfortant, prêt en un tour de main !
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 3 œufs, blancs et jaunes séparés
- 3 cuillères à soupe de margarine
- 200 g de sucre en poudre
- 240 g de farine de blé tamisée
- 120 ml de lait entier
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 200 g de confiture de lait (dulce de leche)
- 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (pour la finition)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à gâteau rond.
- 2
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et réservez-les au frais.
- 3
Dans un grand bol, battez les jaunes avec la margarine et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- 4
Incorporez la farine tamisée et le lait en alternance, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- 5
Ajoutez la cannelle et la levure chimique, puis mélangez délicatement.
- 6
Incorporez les blancs en neige à la pâte avec des mouvements souples de bas en haut pour conserver le volume.
- 7
Versez dans le moule et enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- 8
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- 9
Nappez généreusement la surface du gâteau refroidi avec la confiture de lait.
- 10
Mélangez le sucre et la cannelle, puis saupoudrez sur toute la surface avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus gourmand, coupez le gâteau en deux horizontalement et glissez une couche de confiture de lait à l'intérieur. Servez légèrement tiède pour retrouver exactement l'esprit des churros du marché.
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