Gratin de Cinnamon Rolls façon Pain Perdu au Four

Préparation

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   Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez généreusement un plat à gratin rectangulaire d'environ 20x28cm.

2. 2

   Coupez les rouleaux à la cannelle (ou la brioche) en gros dés de 4 à 5 cm. Répartissez-les dans le plat beurré en les tassant légèrement pour qu'ils se tiennent sans être comprimés.

3. 3

   Dans un grand bol, fouettez les 4 œufs avec le lait, la crème liquide, la cannelle moulue, l'extrait de vanille, le sucre roux et la pincée de sel jusqu'à obtenir un appareil homogène et légèrement mousseux.

4. 4

   Versez l'appareil lentement et uniformément sur les morceaux de brioche. Appuyez délicatement avec une spatule ou le dos d'une cuillère pour que chaque morceau soit bien imbibé. Laissez reposer 5 minutes afin que la brioche absorbe le liquide.

5. 5

   Enfournez pour 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, gonflé et légèrement croustillant sur les bords. Le centre doit être pris mais encore légèrement tremblotant.

6. 6

   Pendant la cuisson, préparez le glaçage : mélangez le fromage frais ramolli avec le sucre glace, puis détendez avec le lait cuillère par cuillère jusqu'à obtenir une consistance fluide et nappante.

7. 7

   Sortez le gratin du four et laissez tiédir 3 à 4 minutes. Nappez généreusement de glaçage en filets irréguliers, puis servez aussitôt pendant que la brioche est encore chaude et le glaçage fondant.