Gratin de Poulet Rôti au Lard et Fromage Fondant
Un gratin généreux et réconfortant, parfait pour transformer des restes de poulet rôti en un plat du dimanche qui régale toute la famille. La crème fraîche fond entre les couches croustillantes pour un résultat aussi simple que savoureux. Économique et rapide à assembler, il devient vite un incontournable des soirs de semaine.
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 300 g de poulet rôti effiloché, sans peau
- 100 g de lardons fumés, revenus à la poêle
- 200 g de gruyère ou emmental râpé
- 80 g de chapelure dorée
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel, poivre noir et persil plat ciselé
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C. Dans un saladier, mélangez le poulet effiloché, les lardons revenus, la moitié du gruyère et la chapelure. Assaisonnez avec l'ail, le sel et le poivre.
- 2
Dans un plat à gratin beurré, étalez une première couche du mélange poulet-lardons, puis recouvrez d'une généreuse cuillerée de crème fraîche. Répétez l'opération pour former deux ou trois couches.
- 3
Terminez par une couche de crème fraîche, parsemez du reste de gruyère et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- 4
Laissez reposer 5 minutes hors du four, parsemez de persil ciselé et servez chaud accompagné d'une salade verte croquante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gratin encore plus gratiné, passez-le 2 minutes sous le gril en fin de cuisson. Remplacez le gruyère par du comté pour une saveur plus prononcée et rustique.
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