Gratin de saumon et d'épinards
Un gratin savoureux et équilibré combinant des filets de saumon tendre, des épinards revenus et des pommes de terre fondantes, nappés de crème fraîche et recouverts d'une croûte dorée de fromage râpé. Un plat réconfortant parfait pour un dîner en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g Filets de saumon frais
- 500 g Pommes de terre
- 200 g Épinards frais
- 200 ml Crème fraîche liquide
- 100 g Fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
- 1 petit (facultatif) Oignon
- au goût Sel
- au goût Poivre
- au goût Noix de muscade
- pour la cuisson Huile d'olive ou beurre
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles et faites-les cuire 8 à 10 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Égouttez et réservez.
- 2
Faites revenir rapidement les épinards avec un filet d'huile et l'oignon haché si vous le souhaitez. Salez, poivrez puis égouttez bien pour éliminer l'excédent d'humidité.
- 3
Coupez le saumon en dés de taille uniforme et assaisonnez avec sel, poivre et éventuellement un filet de citron frais.
- 4
Dans un plat à gratin beurré, disposez les pommes de terre, puis le saumon et enfin les épinards. Versez la crème fraîche sur l'ensemble, assaisonnez avec herbes, sel et poivre.
- 5
Recouvrez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et savoureuse.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une version plus gourmande, augmentez légèrement la quantité de fromage et ajoutez une pointe de noix de muscade dans la crème fraîche. Vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le cuire au moment du service pour un meilleur résultat.
