Gratin Parmentier Brésilien
Un plat réconfortant d'inspiration brésilienne : une généreuse couche de viande hachée parfumée, recouverte d'une purée crémeuse et gratinée au four avec de la mozzarella fondante et du parmesan doré. Simple, savoureux et parfait pour toute la famille autour de la table.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de margarine ou beurre
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 200 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- Sel, poivre, ail en poudre et herbes aromatiques à votre goût
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Préparation
- 1
Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté complète. Égouttez, puis écrasez-les avec la crème fraîche et la margarine jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse.
- 2
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir la viande hachée en l'assaisonnant avec sel, poivre et les épices de votre choix. Cuisez jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le jus soit évaporé.
- 3
Dans un plat à gratin légèrement beurré, étalez la viande hachée en couche uniforme au fond.
- 4
Recouvrez entièrement avec la purée de pommes de terre. Parsemez de mozzarella râpée, puis terminez avec le parmesan.
- 5
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servez chaud directement dans le plat.
💡 Conseil de la cheffe
Pour encore plus de saveur, faites revenir un oignon émincé et une tomate concassée avec la viande. Une pincée de noix de muscade dans la purée apporte une touche chaleureuse très appréciée.
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