Mousse d'Ananas Onctueuse
Une mousse d'ananas fraîche et légère, parfaite pour les journées ensoleillées et les repas en famille. Sa texture crémeuse et son parfum tropical irrésistible font de ce dessert une véritable gourmandise. Simple à réaliser, elle séduira petits et grands à coup sûr !
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 1 ananas frais, épluché et sans le cœur
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 1 boîte de crème fraîche légère (200 g)
- 2 sachets de gélatine aromatisée à l'ananas
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Préparation
- 1
Versez l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
- 2
Coupez l'ananas en petits dés et ajoutez-les dans l'eau bouillante avec le sucre.
- 3
Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen.
- 4
Filtrez le mélange à travers une passoire fine, en conservant précieusement l'eau de cuisson dans un bol.
- 5
Dissolvez les sachets de gélatine dans l'eau de cuisson encore chaude en remuant jusqu'à complète dissolution.
- 6
Dans un blender, mélangez l'eau gélifiée avec le lait concentré et la crème fraîche jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- 7
Dans un plat à gratin, disposez les dés d'ananas en couche uniforme.
- 8
Versez délicatement la préparation crémeuse par-dessus.
- 9
Réfrigérez au moins 4 heures, jusqu'à ce que la mousse soit bien ferme.
- 10
Servez bien frais et savourez chaque bouchée !
💡 Conseil de la cheffe
Pour une présentation élégante, décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche ou des copeaux de noix de coco grillée. L'ananas en conserve (bien égoutté) peut remplacer le frais hors saison.
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