Pavé au Nutella et Chocolat Noir
Un dessert sans cuisson qui fait l'unanimité à chaque repas de famille — des couches généreuses de crème vanille maison et de ganache Nutella entre des biscuits fondants. Gourmand, simple à préparer et absolument irrésistible.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 350 g de Nutella (un pot entier pour les plus gourmands)
- 50 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 40 cl de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de Maïzena diluée dans un peu d'eau froide
- 1 pincée de sel
- 200 g de boudoirs ou de biscuits à la cuillère
- lait pour imbiber les biscuits
- 2 barres de KitKat pour la décoration
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Préparation
- 1
Versez le lait entier, le lait concentré sucré, l'extrait de vanille et la pincée de sel dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen.
- 2
Dès les premiers frémissements, incorporez la Maïzena diluée en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez du feu et réservez.
- 3
Dans une seconde casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux, puis ajoutez le Nutella et la crème liquide.
- 4
Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. Retirez du feu et laissez tiédir.
- 5
Dans un plat à gratin ou des verrines, étalez la moitié de la crème vanille en couche régulière.
- 6
Disposez une couche de biscuits légèrement trempés dans du lait froid.
- 7
Versez toute la ganache au Nutella et étalez-la uniformément.
- 8
Recouvrez d'une seconde couche de biscuits imbibés de lait.
- 9
Terminez avec le reste de crème vanille et lissez la surface.
- 10
Décorez généreusement avec des morceaux de KitKat et réfrigérez au minimum 2 heures avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Préparez ce pavé la veille : le repos au réfrigérateur permet aux saveurs de se développer et aux biscuits de s'attendrir parfaitement. Pour un résultat moins sucré, réduisez le Nutella à 250 g et augmentez légèrement le chocolat noir.
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