Pavé glacé à la confiture de lait
Un dessert gourmand qui fond en bouche, inspiré des saveurs brésiliennes et revisité à la française. Des couches généreuses de crème onctueuse, de biscuits dorés et de confiture de lait caramélisée pour un résultat irrésistible. Parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 100 g de beurre doux ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'œufs
- 400 ml de crème fraîche liquide entière
- 1 paquet de petits-beurre ou biscuits sablés
- 1 pot (400 g) de confiture de lait crémeuse (dulce de leche)
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Fouetter au batteur électrique le beurre ramolli, le sucre et les jaunes d'œufs pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une crème blanche, légère et bien homogène.
- 2
Incorporer délicatement la crème fraîche à la spatule en effectuant des mouvements circulaires doux, sans fouetter, pour préserver la légèreté de la préparation.
- 3
Dans un plat rectangulaire en verre, disposer une première couche de biscuits côte à côte sans les tremper.
- 4
Étaler la moitié de la crème sur les biscuits, puis poser une deuxième couche de biscuits.
- 5
Répartir généreusement la confiture de lait, couvrir d'une troisième couche de biscuits, puis verser le reste de la crème.
- 6
Émietter des biscuits sur toute la surface pour former une croûte légèrement croquante.
- 7
Couvrir de film plastique et placer au congélateur au moins 3 heures. Sortir quelques minutes avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Choisissez une confiture de lait bien crémeuse et généreuse — c'est elle qui fait toute la différence. Pour une touche épicée, remplacez les petits-beurre par des spéculoos. Ce dessert se conserve jusqu'à 5 jours au congélateur.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
