Petit Gâteau au Chocolat Fondant avec Glaçage Cacao
Une couronne de gâteau au chocolat moelleuse et généreuse, nappée d'un glaçage cacao brillant qui fond sur la langue. Parfaite pour un goûter gourmand ou un dessert intime pour deux, cette recette toute simple se prépare avec des ingrédients du placard.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 65 g de sucre en poudre
- 40 g de farine de blé
- 1 œuf
- 55 g de beurre fondu
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 100 g de sucre (glaçage)
- 3 c. à soupe de cacao en poudre (glaçage)
- 2 c. à soupe de lait
- 15 g de beurre (glaçage)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez soigneusement un moule à couronne de 14 cm de diamètre.
- 2
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure chimique et le cacao. Ajoutez l'œuf et le beurre fondu, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 3
Versez la pâte dans le moule et enfournez 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de démouler sur une grille.
- 4
Dans une petite casserole, combinez le sucre, le cacao et le lait. Portez à ébullition à feu moyen sans remuer.
- 5
Laissez bouillir pendant 1 minute exactement.
- 6
Retirez du feu, incorporez le beurre et remuez vigoureusement jusqu'à ce que le glaçage commence à épaissir et devienne brillant.
- 7
Nappez aussitôt le gâteau refroidi et laissez le glaçage prendre quelques minutes avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez un cacao de qualité à 100 % pour un glaçage plus intense. Nappez le gâteau pendant que le glaçage est encore chaud pour un rendu bien brillant. Une pincée de fleur de sel sur le dessus révèle toutes les nuances chocolatées.
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