Petits Gâteaux Rocheux Britanniques
Craquez pour ces délicieux petits gâteaux rocheux parsemés de fruits secs, moelleux à l'intérieur et légèrement croquants en surface. Une recette britannique classique, simple et conviviale, parfaite pour le thé de l'après-midi. Prête en moins d'une heure, elle ravira petits et grands.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 225g de farine avec levure
- 75g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 125g de beurre froid coupé en cubes
- 150g de fruits secs mélangés
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- 2
Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique dans un bol. Ajouter le beurre froid et frotter entre les doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
- 3
Incorporer les fruits secs au mélange.
- 4
Dans un autre bol, battre l'œuf, le lait et l'extrait de vanille.
- 5
Verser le mélange œuf-lait dans les ingrédients secs et mélanger délicatement à la cuillère jusqu'à former une pâte épaisse et grumeleuse.
- 6
Déposer des cuillères de la taille d'une balle de golf sur la plaque préparée, en les espaçant bien car elles vont s'étaler pendant la cuisson.
- 7
Enfourner 20-25 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez du beurre bien froid pour un résultat plus moelleux. Si votre pâte est trop sèche, ajoutez un peu de lait progressivement. Les fruits secs peuvent être des raisins, des cranberries, des abricots secs hachés ou un mélange maison.
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